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2007.11.25

ジャム試食会

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昨日取れたイチゴのジャムの試食会をしました
それぞれジャムをヨーグルトにいれたりバケットに塗ったりしてまずはスタッフで試食です。
ちなみにバケットはla CASAの近所にある人気のパン屋さん『Basel』で購入。
準備万端です
気になる感想はと言いますと・・・

こけももジャムのようでとてもおいしい

くいしんぼう店長Tさんも絶賛でした。
普通のイチゴジャムと違って黄色のジャムになるんですね。
バケットに塗るとあまり気にならないのですが、
若干種が多く感じたので今回お客様にお出しするのは見送りとなりました。
雅の里の有本シェフに相談したところ、裏ごしすると良いそうですね。
次はもっと腕を磨いておいしいジャムが作れるようにがんばります
乞うご期待です


goshima

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