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たとえば、コーヒーなど。

2012.02.25 未分類
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こんばんは。

コーヒーは好きですか?

 

私は10年ほど前に、豆から挽くコーヒーの味をしめてしまい、

 

以来、手挽きのミルを探して購入しまして、

 

ペーパードリップだったり、

ネルドリップだったり、

フレンチプレスだったり、

 

色々な淹れ方を試してみたり、

 

ガテマラ 、

ニューギニア 、

タンザニア など、

 

色々な豆を飲み比べしてみたり、

 

これが農園や地方、また同じ農園でも年度により、

収穫された豆の香りやコク、まろやかさ、後味等が異なるので、

 

珈琲店の方にお尋ねしたりしながら、

その年の良いコーヒーを淹れていただくのも

珈琲の楽しみ方のひとつです。

 

 

飲み物ひとつで、こうも日々の生活に文化的な香りを楽しめるものなのかと驚きながら、

ここ10年ほど、豆を挽いてコーヒーを淹れることを楽しんでおります。

 

 

ひとつ、飲み物にこだわりだすと、

飲み物を注ぐ器にもこだわりがでてきたりします。

 

私の場合は、こだわりというよりは、カップマニアのようなもので、

ついでに旅行が好きなので、各地旅をしたときに、見つけた珍しい食器、

特にコーヒーカップはつい手にとってしまいます。

 

 

これはこの頃手に入れたお気に入りのコーヒーカップで、

ククサというフィンランドの伝統工芸品です。

 

白樺のこぶをくり抜いて作ったものなので、同じ形のものは無いとか。

フィンランドでは、昔から結婚式などの贈り物にされていたようです。

 

また、彼は愛用しておりますミルです。

アンティークミルですが、フランスやチェコで少し前に使われていたようです。

 

 

 

新鮮な珈琲を

お気に入りのミルで挽いて、カップに淹れて、

さらに素敵な空間で飲めたら、どれだけ心地よいでしょうか。

 

これらは、私にたとえた場合の、”たとえば”、ですが、

 

 

 

お客様それぞれのお気に入りのコトをもっと楽しむための、

素敵な空間をご提供していけたらいいなぁと思い描きながら、

 

新築も、リノベも、

日々、スタッフ一同、 知恵を絞っております。

 

 

shimao

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